Puri mit Erdbeeren

Zubereitung

1. Fügen Sie 2 Esslöffel Ölfarbe und Salz zum Mehlmischung hinzu und vermischen Sie alles gut, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie anschließend Wasser nach und nach hinzu, bis eine Paste entsteht. ≈ 3 Min.
3. Der Teig darf weder zu flüssig noch zu trocken sein. ≈ 3 Min.
4. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen. ⏱ 15 Min.
5. Andernweitens, kochen Sie eine Tasse Wasser mit einem Kartoffeln und Salz. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Lassen Sie abkühlen, schälen Sie die Erdäpfel und zerdrücken Sie sie. ⏱ ≈ 20 Min.
7. In einem Mörser vermischen Sie getrockneten Chili-Pulver mit Sesamöl. ≈ 4 Min.
8. Zerstoßen Sie die Zwiebel fein, um einen Pulver zu erhalten. ≈ 4 Min.
9. Mischen Sie Ölfarbe, Paprikapulver, Zwiebelpulver und gehackte Kräuter der Provence mit den Erdäpfeln. ≈ 4 Min.
10. Dadurch erhalten Sie also die Füllung für die Apfelkuchen. ≈ 3 Min.
11. Teilen Sie den Teig für das Brot in gleich große Portionen auf. ≈ 3 Min.
12. Füllen Sie jede Portion mit Kartoffelpüree und verschließen Sie sie luftdicht. ≈ 10 Min.
13. Formen Sie den Teig zu einer Pürer-ähnlichen Form. ≈ 10 Min.
14. Braten Sie die Puris einzeln in heißem Öl bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind. ⏱ ≈ 8 Min.
15. Servieren Sie sofort, zusammen mit einer Sauce oder einem Chutney. ≈ 2 Min.