Pilzsuppe

Zutaten

• 2 große Zwiebeln, fein gehackt
• 1 Eine kleine Kartoffel, in kleine Würfel geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, groß, fein gehackt
• 3 Champignons de Paris, grob geschnitten
• Ein Drittel einer Tasse Haferflocken
• Messlöffel für Mehl
• Ölfarbe
• Petersilie – Gehackte Petersiliablätter, aus 3 Stängeln

Geben Sie Zwiebeln und Kartoffeln in einen großen Topf (ca. 5 Liter) mit Ölfarbe, bei sehr niedriger Hitze, und rühren Sie ständig um.

Fügen Sie Knoblauch und Semmelbrösel hinzu.

Sobald die Zwiebel durchscheinend ist, geben Sie die Pilze hinzu und vermischen Sie alles, bis die Flüssigkeit der Pilze austritt.

In einem halben Glas kaltem Wasser eine Teelöffel Mehl auflösen, bis eine glatte Masse entsteht, und diese dann zum Teig hinzufügen.

Wir rühren gelegentlich, bis sich der größte Teil des Wassers verdampft hat.

Fügen Sie bei Bedarf Ölfarbe hinzu und backen Sie das Gebäck weitere etwa fünf Minuten.

Fügen Sie 10 Tassen (2 Liter Wasser) hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und bedecken Sie die Schüssel.

Garen Sie bei sehr niedriger Hitze für etwa 40 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.