Perfekt zu Amaretti-Keksen und Zimt

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Eier, den gesiebten Puderzucker und die Zimt vermischen. ≈ 4 Min.
2. Unfähr 5 Minuten, kräftig schlagen, bis eine schaumige und cremige Konsistenz erreicht ist. ⏱ 5 Min.
3. Zerbröseln Sie die Amaretti-Kekse fein (es ist am besten, dies zu tun, indem Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und sie mit einem schweren Topf oder einer Pfanne zerdrücken). ⏱ ≈ 2 Std.
4. Das Schäumen erhält eine schneeb ähnliche Konsistenz. ≈ 3 Min.
5. Fügen Sie die Mandeln und die Sahne schrittweise hinzu, wobei Sie die Mengen abwechseln, während Sie die Eiweißmischung zubereiten. ≈ 4 Min.
6. Tragen Sie eine dünne Schicht Ölfarbe auf die Form auf, und bedecken Sie sie anschließend mit Frischhaltefolie. ≈ 4 Min.
7. Füllen Sie die Form mit dem Teig und lassen Sie ihn mindestens 6 Stunden im Gefrierschrank fest werden. ⏱ 6 Std.
8. Entfernen Sie die Form, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und lassen Sie sie leicht auftauen. ≈ 8 Min.
9. Servieren Sie das Dessert auf Desserttellern, zusammen mit der gewünschten Garnierung. ≈ 2 Min.