Mirto

Zubereitung

1. Waschen Sie die Myrthe und lassen Sie sie trocknen. Reiben Sie sie nicht, da sie Textilien dauerhaft verfärben können, ähnlich wie Alkohol. ≈ 2 Min.
2. Bereiten Sie die Infusion in luftdichten Behältern zu, in denen die Beeren vollständig in Alkohol getaucht sein müssen. Lassen Sie die Infusion mindestens 40 Tage im Dunkeln ziehen und rühren Sie sie einmal pro Woche um. Filtern Sie die Infusion anschließend ab oder lassen Sie sie so. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie das Wasser erwärmen, ohne es zu kochen, und den Zucker nach und nach hinzufügen. Rühren Sie kalt, um eine Trübung zu vermeiden. Gießen Sie dann die Infusion in den Sirup. Füllen Sie die Mischung in Flaschen und lassen Sie sie mindestens 2 oder 3 Monate, idealerweise 6 Monate, ziehen. ⏱ ≈ 20 Min.