Mor-Monsen-Kuchen

Zutaten

• Die geriebenen Schalen einer halben Zitrone
• 5 Eier
• 300 g Mehl
• 50 g Korinthen
• 50 g gemahlene Mandeln, grob gehackt
• 50 g Zucker, feines Kristallzucker
• 300 g Zucker
• 300 g Butter oder Margarine
• 1 Teelöffel Backpulver

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Verquirlen Sie die Butter und den Zucker, bis die Mischung hell und schaumig wird.

Verquirlen Sie die Eier leicht und geben Sie sie einzeln hinzu.

Vermischen Sie das gesiebte Mehl, die Hefe und die Zitronenschale, und geben Sie diese zu dem Teig hinzu.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete, rechteckige Form (ca. 30 x 40 cm) und bestreuen Sie sie mit Korinteln, Mandeln und Zucker.

Backen Sie das Gericht etwa 20 Minuten im Ofen.