Millionaire’s Shortbread mit Karamell und Schokolade

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor. Vermischen Sie das Mehl, die Stärke, die Hälfte des Kuchens und den Zucker, bis eine sandige Masse entsteht. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Verteilen Sie sie auf einem rechteckigen Backblech, drücken Sie sie mit dem Rücken eines Löffels fest und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel einst. ≈ 3 Min.
3. Backen Sie die Masse etwa 35 Minuten, bis sie goldbraun ist, und lassen Sie sie dann abkühlen. ⏱ 35 Min.
4. Schmelzen Sie den restlichen Butter zusammen mit dem Brauner Zucker in einem Topf, fügen Sie die Milchpulver hinzu und bringen Sie alles unter ständigem Rühren zum Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Sobald die Mischung eine Karamellfarbe annimmt (nach etwa 3 bis 4 Minuten), gießen Sie sie über den abgekühlten Mürbeteig. Stellen Sie die Mischung für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. ⏱ 4 Min.
6. Schmelzen Sie den Schokoladen in einem Wasserbad und verteilen Sie ihn auf dem Karamell. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank, bis sie fest geworden ist. ⏱ ≈ 2 Std.
7. Schneiden Sie das Gemüse in Stücke mit einem scharfen Messer. ≈ 8 Min.