Mechado, in Tomate geschmortes Rindfleisch

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch, in einem Stück, gewürfelt
• Eine Lorbeerblatt
• 1 kleine Dose Tomatensauce
• 120 ml Essig
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 6 Erdäpfel, in zwei Hälften geschnitten
• 4 Zwiebeln
• 60 ml gewürfelte Paprika
• 2 Esslöffel Öl

In einem Schmortopf: Fleisch, Lorbeerblatt, Tomatensauce, Essig, Salz, Pfeffer und ausreichend Wasser geben.

Decken Sie ab und lassen Sie köcheln, bis das Fleisch zart ist.

Fügen Sie die Erdäpfel, Zwiebeln und Paprika hinzu.

Lassen Sie die Kartoffeln garen, bis sie weich sind.

Lassen Sie die Sauce leicht köcheln.

Fügen Sie das Öl hinzu und verrühren Sie alles gut.