Mangohärchen-Suppe

Zutaten

• Mangosamen (gekochte und geschälte Mangos), 250 Gramm
• Zwei „Chaukona“-Typ Apfelde
• Gehackte Zwiebel: 1 Tasse
• Reibeiner: 1 Teelöffel
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• Gelbe Gewürze: 1/2 Teelöffel
• Gewürze (gemahlen): 1 Teelöffel
• Gewürze (gemahlen): 1/2 Teelöffel
• 1/2 Teelöffel Gewürzmischung (für heiße Getränke)
• Zwei Blätter Tej (oder Teeblätter)
• Nach Geschmack von Salz
• Olivenöl: 4 Esslöffel
• 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch

Beginnen Sie damit, die Mangokörner gründlich zu waschen, zu kochen und die Schale zu entfernen.

In einem Behälter Ölfarbe mit Senföl erhitzen.

Fügen Sie Lorbeerblätter und gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie diese vorsichtig an, bis sie leicht gebräunt sind.

Danach vermischen Sie den Ingwer, die Knoblauch, das Kurkuma, die Chili und das Kumin in Pulver zu einem Teig.

Geben Sie die Erdäpfel leicht wieder zusammen, und fügen Sie sie dann der Zubereitung hinzu und mischen Sie sie gut mit den Melonenkerne.

Fügen Sie das Salz hinzu, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für 20 bis 25 Minuten köcheln, bis alle Zutaten gar sind und gut vermischt sind.

Zum Schluss, bestreuen Sie mit warmen Gewürzen und frischer Petersilie, bedecken Sie die Schüssel und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln, bevor Sie servieren.