Linsensuppe

Zubereitung

1. Fügen Sie 20 Tassen Wasser zu 500 g Fleisch hinzu. Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie die Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, mit einem Sieb. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Lassen Sie die Kräuter 1,5 Stunden ziehen, und filtern Sie dann die 3 Liter Brühe, die Sie erhalten. ⏱ 5 Std.
3. Schälen und reinigen Sie alle Gemüsesorten. ≈ 8 Min.
4. Beginnen Sie mit den Karotten. Schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 2 mm Dicke, und schneiden Sie diese dann in dünne Streifen, ähnlich wie bei Feuerzeugen, und legen Sie sie in eine Schale. ≈ 8 Min.
5. Um die Farbe zu verstärken, fügen Sie 1/2 Teelöffel Zuckerpulver hinzu. ≈ 3 Min.
6. Schneiden Sie die Karotten und Zwiebeln in etwa 5 cm lange Stücke, ähnlich wie die Karotten, und nehmen Sie sie aus dem Sieb. ≈ 8 Min.
7. Schneiden Sie die Erdäpfel in mittelgroße Würfel und waschen Sie sie getrennt. ≈ 8 Min.
8. Lassen Sie sie ins Wasser eintauchen. ⏱ ≈ 30 Min.
9. Erhitzen Sie das Wasser, und kochen Sie dann die Chou-Blätter für 3 Minuten. ⏱ 3 Min.
10. Danach sollten Sie sie abspülen. ≈ 2 Min.
11. Schneiden Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
12. In der Kasserolle, in der Sie die Suppe zubereiten werden, das Öl erhitzen. ⏱ ≈ 10 Min.
13. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
14. Nach 2 Minuten Garzeit, geben Sie den Paprika, den Blumenkohl und die Knoblauch hinzu und vermischen Sie alles erneut für etwa 1 Minute. ⏱ 2 Min.
15. Geben Sie dann die Tomatensauce hinzu. ≈ 3 Min.
16. Nachdem Sie weitere 1 Minute gekocht haben, geben Sie den Kohl, das Gewürz- und Salzgemisch, die Hälfte des gekochten Fleisches und die 3 Liter Fleischbrühe hinzu. Lassen Sie alles dann langsam für 1 Stunde köcheln, wobei Sie die Erdäpfel hinzufügen. ⏱ 1 Std.
17. Nehmen Sie es direkt aus der Quelle. ≈ 3 Min.
18. Entfernen Sie das Fleisch aus der Mitte und schneiden Sie es in kleine Würfel. Geben Sie das Fleisch dann wieder in die Suppe. ≈ 8 Min.
19. Entfernen Sie die Gewürzsäckchen und entsorgen Sie es. ≈ 3 Min.
20. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln. ≈ 3 Min.
21. Fügen Sie einen Löffel Creme zu jeder Portion hinzu und servieren Sie. ≈ 2 Min.