Limetten-Hühnersuppe mit knusprigen Tortillas

Zutaten

• 1 Liter Hühnerbrühe, zubereitet aus Hühnerresten
• 400 g Hähnchenfleisch
• 4 Limetten
• 4 Mais-Tortillas
• 1 Teelöffel Oregano
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 Paprika
• 2 Esslöffel Maisöl
• 1 Teelöffel Salz

Kochen Sie das Hähnchen mit Oregano, Knoblauch, einer Zwiebel und Salz. Sobald es fertig ist, nehmen Sie das Fleisch heraus, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in Stücke. Filtern Sie die Brühe sorgfältig ab.

Braten Sie die restlichen gehackten Zwiebeln in dem heißen Maisöl an, bevor Sie die gewürfelten Tomaten und die gewürfelte Paprika hinzufügen.

Braten Sie alles kurz an, und geben Sie dann den gefilterten Brühe und den Saft von etwa der Hälfte der Limetten hinzu.

Lassen Sie die Suppe noch zehn Minuten köcheln.

Kurz vor dem Servieren, geben Sie die restlichen frischen Limen in Scheiben, die Hühnchenstücke und die Tortillas hinzu, die in Streifen geschnitten und ohne Öl gebraten wurden.