Kokosnuss-Kuchen

Zubereitung

1. Mischen Sie das Mehl und die Kokosnuss-Püree, und dann kneten Sie den Teig. ≈ 10 Min.
2. Fügen Sie Kokosraspeln nach und nach hinzu, bis sie vollständig untergeheirt ist. ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie Zucker hinzu und verrühren Sie, bis er vollständig aufgelöst ist. ≈ 4 Min.
4. Lassen Sie den Teig 3 bis 4 Stunden in der Sonne trocknen, bis er sich verdickt hat. ⏱ 4 Std.
5. Schneiden Sie den jungen Kokos, um lange Fasern zu erhalten. ≈ 3 Min.
6. Sobald der Teig aufgegangen ist, werden die Kuchen aufgehen. ≈ 3 Min.
7. Sie können sie in Muffinformen oder geeignete Behälter geben und dann mit geriebenem Kokos überstreuen. ≈ 2 Min.
8. Danach werden sie etwa 15 Minuten lang gedämpft. ⏱ 15 Min.