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Kleine Ohrringe

Kleine Ohrringe

Desserts

Entdecken Sie diese kleinen Ohrringe, eine traditionelle belgische Süßigkeit aus Mehl, Ei und Zucker, die perfekt für Feiertage sind.

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Rezept von Rrmsjp, Edmenb, OboeCrack (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Diese kleinen Ohrringe sind ein traditionelles belgisches Dessert, das in mehreren Schritten zubereitet wird. Sie werden typischerweise bei Familienfeiern serviert und sind für ihre Süße und ihre knusprige Textur bekannt.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit1 Std. 30 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Ruhezeit1 Std. 30 Min.
  • Gesamt4 Std.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • Garmethodebraten
  • Geschätzte Kosten14,28 € 1,79 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

8 Personen
  • 1,70 €
  • 2,39 €
  • 0,97 €
  • 1,35 €
  • 2,30 €
  • 0,59 €
  • 0,21 €
  • 0,80 €
  • 3,23 €
  • 0,73 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Mischen Sie das Mehl mit allen festen Zutaten, außer den flüssigen, und geben Sie dann die flüssigen Zutaten nach und nach hinzu, bis eine Teig entsteht, der dem von Brot ähnelt. ≈ 4 Min.
  2. Teilen Sie den Teig in Portionen von etwa 150 g auf und formen Sie daraus Kugeln. ≈ 10 Min.
  3. Verteilen Sie den Teig mit einem Nudelholz und formen Sie ihn in die gewünschte Form. Lassen Sie ihn dann etwa eine Stunde bis zwei Stunden ruhen.
  4. Frittieren Sie die Ringe in extra-vergine Olivenöl bei sehr niedriger Temperatur, um zu verhindern, dass sie Farbe annehmen. Gießen Sie sie auf Küchenpapier ab und bestreuen Sie sie mit Zucker. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Kleine Ohrringe

  • 2 kg Mehl1,70 €
  • 12 Eier2,39 €
  • 700 g Zucker0,97 €
  • 50 g Korianderblätter1,35 €
  • 50 g Zimt2,30 €
  • Die Haut einer Orange, die in zwei Hälften geschnitten wurde.0,59 €
  • Die Farbe einer Hälfte einer Zitrone0,21 €
  • Eine Tasse Minze0,80 €
  • Ein Glas Cointreau3,23 €
  • Extra natives Olivenöl mit Angaben zur Herkunft0,73 €
  • Salz0,01 €

Gesamt14,28 €

das sind 1,79 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 kg Mehl
  • 12 Eier
  • 700 g Zucker
  • 50 g Matalahuva
  • 50 g Korianderblätter
  • 50 g Zimt
  • Die Haut einer Orange, die in zwei Hälften geschnitten wurde.
  • Die Farbe einer Hälfte einer Zitrone
  • Eine Tasse Minze
  • Ein Anis-Liqueur-Cocktail
  • Ein Glas Cointreau
  • 1 Flasche Aromas de Montserrat
  • Ein Viertel Liter Dessertwein
  • Extra natives Olivenöl mit Angaben zur Herkunft
  • Salz

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