Ein katalanisches Lied
Ein köstlicher katalanischer Eintopf, reich an Aromen und Geschichte, zubereitet mit Fleisch und Gemüse.
Der katalanische Eintopf ist eine traditionelle katalanische Suppe, die reich an Aromen und Geschichte ist. Es ist ein Gericht, das Zeit zum Kochen benötigt, aber sich durch seinen einzigartigen Geschmack auszahlt. Hier ist eine Anleitung, wie man diesen köstlichen Eintopf zubereitet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit6 Std.
- Gesamt6 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeHerd
Zutaten
Personen
- 1,12 €
- 0,43 €
- 1,99 €
- 0,14 €
- 0,01 €
Zubereitung
- Kochen Sie 2 Liter Wasser in einem Topf auf. Geben Sie das Hühnchen, das Schweineknochen, die Meduse, die Rindfleischknochen und Salz hinzu. Entfernen Sie eventuelle Verunreinigungen, indem Sie gut umrühren. Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel, die geschält und in Scheiben geschnittene Wassermelone sowie die gehackten Lauchstangen hinzu. Würzen Sie nach Bedarf und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, bis es gar ist; dies kann bei einem klassischen Topf etwa 3 bis 4 Stunden dauern, oder schneller bei einem Drucktopf.
- Sobald alles gar ist, wird die Masse durch einen Tortenring oder ein Sieb gegeben, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Servieren Sie es warm, pur, zusammen mit den gut gehackten Zutaten, oder mit einem pochierten rohen Ei darin. ≈ 2 Min.
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