Tapiokabällchen mit Honig

Zubereitung

1. Geben Sie den geriebenen Yacón in eine große Schüssel. ≈ 3 Min.
2. Fügen Sie das Ei, den Zucker, den Vanilleextrakt, Zimt und Salz hinzu. ≈ 3 Min.
3. Verrühren Sie alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
4. Erhitzen Sie Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. ⏱ ≈ 8 Min.
5. Nehmen Sie kleine Mengen der Mischung und geben Sie diese vorsichtig in die heiße Ölfarbe. ⏱ ≈ 8 Min.
6. Garen, bis sie goldbraun sind. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Wiederholen Sie die Anwendung von etwa 3 bis 4 Minuten lang von allen Seiten. ⏱ 4 Min.
8. Entfernen Sie mit einem Lochlöffel und tropfen Sie die Flüssigkeit auf saugfähigem Papier. ≈ 2 Min.
9. Arrangieren Sie die Beignets auf einer Servierplatte. ≈ 2 Min.
10. Geben Sie vor dem Servieren großzügig Honig dazu. ≈ 2 Min.