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Karpfen, gedünstet, mit Sauce

Karpfen, gedünstet, mit Sauce

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses Rezept für gedämpfte Karpfen, die mit Ingwer und Zwiebel aromatisiert sind, und serviert mit einer köstlichen Sauce.

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Rezept von Tisscherry (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses Rezept bietet ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit weißem Fisch, das perfekt für ein Familienessen oder einen Abend mit Freunden ist.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit5 Min.
  • Gesamt40 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeDampf
  • Geschätzte Kosten3,24 € 0,81 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,01 €
  • 0,13 €
  • 0,07 €
  • 0,13 €
  • 0,50 €
  • 2,24 €
  • 0,16 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Reinigen Sie den Fisch, indem Sie die Schuppen, die Kiemen und den Bauch entfernen. ≈ 8 Min.
  2. Schneiden Sie den Fisch in der Länge in zwei Hälften, salzen Sie ihn dann und lassen Sie ihn einige Zeit ziehen.
  3. Danach die Zwiebel und den Ingwer fein hacken. ≈ 8 Min.
  4. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie auch kleine Chili-Stücke zubereiten. ≈ 3 Min.
  5. Legen Sie den Fisch und die Zwiebel/Ingwer in eine Schüssel, gießen Sie Reiswein darüber und dämpfen Sie alles im Dampfgarer.
  6. Sobald das Fischfilet gar ist, 2 Minuten ruhen lassen, bevor man es mit einer dampfgekühlten Sauce übergießt.
  7. Bestreuen Sie die Masse mit gehackten Zwiebeln oder geriebenem Ingwer und gießen Sie dann heißes Öl darüber.

Die Rechnung

Karpfen, gedünstet, mit Sauce

  • Das Salz auftragen und einwirken lassen.0,01 €
  • Danach die Zwiebel und den Ingwer fein hacken.0,13 €
  • Wenn Sie scharfe Aromen mögen, können Sie gehackte Chili zubereiten.0,07 €
  • Das Fischfilet, die Zwiebel und der Ingwer in eine Schüssel geben.0,13 €
  • Reiswein verdünnen0,50 €
  • Mit Schnittlauch oder geriebenem Ingwer bestreuen2,24 €
  • Schließlich wurde er mit brennendem Ölfarbe getränkt.0,16 €

Gesamt3,24 €

das sind 0,81 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Die Schuppen vom Karpfen entfernen
  • Den Rücken reinigen
  • Jede Seite des Gehäuses in zwei Hälften schneiden.
  • Das Salz auftragen und einwirken lassen.
  • Danach die Zwiebel und den Ingwer fein hacken.
  • Wenn Sie scharfe Aromen mögen, können Sie gehackte Chili zubereiten.
  • Das Fischfilet, die Zwiebel und der Ingwer in eine Schüssel geben.
  • Reiswein verdünnen
  • Dampfgaren, mit einem Wasserbad
  • Nachdem das Feuer gelöscht wurde, warten Sie 2 Minuten.
  • Nachdem das Gericht zubereitet wurde, wird es mit einer Fischsoße übergossen.
  • Mit Schnittlauch oder geriebenem Ingwer bestreuen
  • Schließlich wurde er mit brennendem Ölfarbe getränkt.

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