Ingwerkuchen

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die Karotten fein zu schneiden, oder sie mit einer Reibe zu raspeln. ≈ 8 Min.
2. In einem Topf, erhitzen Sie die Milch, bis sie leicht eindickt, und nehmen Sie sie dann vom Herd. ⏱ ≈ 10 Min.
3. In einer anderen Schüssel, geben Sie die Karotten leicht in etwas Fett, um ihren starken Geruch zu neutralisieren. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Sobald die Karotten leicht weich sind, geben Sie nach und nach die warme Milch hinzu und rühren weiter. ≈ 4 Min.
5. Denken Sie jedoch daran, dass dieses Rezept bei niedriger Hitze zubereitet werden sollte, da sonst die Soße anbrennen kann. ⏱ ≈ 40 Min.
6. Sobald die Karotten weicher werden, geben Sie Zucker und kleine Stücke von getrockneten Früchten hinzu, und mischen Sie alles vorsichtig zusammen. ≈ 4 Min.
7. Probieren Sie, um zu überprüfen, ob die Mischung ausreichend süß ist. ≈ 2 Min.
8. Sobald der Teig vollständig homogen ist, vermischen Sie ihn mit Joghurt und gemahlenem Zimt. ≈ 4 Min.
9. Wenn die Farbe leicht braun wird und die Konsistenz dicker, nehmen Sie die Soße vom Herd. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Vor dem Servieren können Sie eine sehr kleine Menge Ghee (geklärtes Butter) auf die Oberfläche geben. ≈ 2 Min.
11. Das Dessert ist fertig. ≈ 3 Min.
12. Es ist jedoch besser, es kalt zu genießen, anstatt warm. ≈ 3 Min.
13. Sie können es also im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur aufbewahren, damit es abkühlt. ⏱ ≈ 2 Std.
14. Verteilen Sie die restlichen Trockenfrüchte auf der Oberseite und servieren Sie sie etwa eine Stunde später. ≈ 2 Min.