Veganer Karottenkuchen mit Tofu und Nüssen
Ein veganer Karottenkuchen, zart durch den pürierten Tofu, duftend nach Zimt und Nüssen, und mit Puderzucker bestäubt, nachdem er aus dem Ofen gekommen is…
Ohne Eier oder Butter erhält dieser Karottenkuchen seine Zartheit durch den pürierten Tofu, der mit den Karotten vermischt wurde. Vollkornmehl und weißes Mehl, zusammen mit Zimt und Nüssen, machen diesen Kuchen zu einem köstlichen Genuss.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten7,39 € 0,74 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
- 0,30 €
- 0,17 €
- 0,06 €
- 0,23 €
- 1,48 €
- 0,38 €
- 0,72 €
- 0,80 €
- 2,11 €
- 1,08 €
- 0,06 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 11 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie das Mehl, die Hefe und die Zimt gut zusammen. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie alle anderen Zutaten in der Küchenmaschine, bis eine cremige Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie beide Zubereitungen zusammen. ≈ 3 Min.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete, runde Form mit einem Durchmesser von 26 cm. ≈ 3 Min.
- Backen Sie es für 1 Stunde bei 180 °C.
- Bestreuen Sie den Kuchen mit Puderzucker mithilfe eines Siebs. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Veganer Karottenkuchen mit Tofu und Nüssen
- 200 g Vollkornmehl0,30 €
- 200 g Weizenmehl0,17 €
- 1 Packung Backpulver0,06 €
- 1 Teelöffel Zimt0,23 €
- 220 g Tofu1,48 €
- 450 g Karotten0,38 €
- 180 ml Ölfarbe0,72 €
- 270 g brauner Zucker (oder Rohrzucker)0,80 €
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt2,11 €
- 90 g Nüsse1,08 €
- 2 Esslöffel Puderzucker0,06 €
Gesamt7,39 €
das sind 0,74 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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