Rinderfilet mit Parmesan und Mandeln

Zubereitung

1. Geschätzte Zubereitungszeit: 20 Minuten. ⏱ 20 Min.
2. Vermischen Sie in einer Schüssel den geriebenen Parmesan und die gemahlenen Mandeln. ≈ 4 Min.
3. In einer separaten Schüssel, verquirlen Sie die 2 Eier, geben Salz und Pfeffer hinzu. ≈ 4 Min.
4. Die 4 Kalbfleischstücke von beiden Seiten mit Mehl bestäuben, dann in der geschlagenen Eiersauce und anschließend in der Mischung aus Parmesan und Mandeln wenden. ≈ 3 Min.
5. Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne mit Butter und Öl. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Sobald sich die Mischung schaumig bildet, geben Sie die Fleischstücke in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 3 bis 4 Minuten, je nach Dicke, an. ⏱ 4 Min.