Rindfleisch-Eintopf mit Gewürzen

Zubereitung

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor. ≈ 3 Min.
2. Bereiten Sie das Fleisch und die inneren Organe separat zu, bis sie gar und zart sind. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Ernten Sie sie, und schneiden Sie sie dann in die gewünschte Größe. ≈ 8 Min.
4. Bereiten Sie etwa 500 ml Brühe zu. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Bereiten Sie eine Pfanne vor und erhitzen Sie dann das Öl. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Fügen Sie fein gehackten Galangal und Lorbeerblätter hinzu, bis der Duft sich entfaltet. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Fügen Sie das bereits gegarte Fleisch und die inneren Organe hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
8. Fügen Sie die Kokosmilch und das Brüongrass hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Kochen Sie weiter, bis die Sauce die Hälfte ihres Volumens reduziert hat. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Fügen Sie dickes Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erhält. ⏱ ≈ 40 Min.
11. Sobald es fertig ist, heben Sie es auf und gießen Sie es in eine Schale. ≈ 3 Min.
12. Mit frittierten Schnittlauch- und Zwiebelstreifen garnieren. ≈ 2 Min.
13. Das Gericht „Empal Gentong“ ist bereit zum Servieren. ≈ 2 Min.