Hülsenfruchtsuppe mit Zwiebeln
Ein einfaches Linsensuppe mit verschiedenen Linsen und Hülsenfrüchten, die über Nacht eingeweicht und dann mit Zwiebeln gekocht werden, und am Ende mit ei…
Auf einen Blick: für 4 Personen, 13 Std. 15 Min. insgesamt (15 Min. Zubereitung, 1 Std. Garzeit und 12 Std. Ruhezeit), Schwierigkeit: einfach.
Diese Linsen-Suppe, ein typisches Gericht der rustikalen italienischen Küche, wird mit getrockneten Gemüse zubereitet und warm in einer Schale serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit12 Std.
- Gesamt13 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMijotage
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
- Fettarm
Zutaten
Personen
- 0,15 €
- 0,37 €
Zubereitung
- Am Vortag die Hülsenfrüchte etwa 12 Stunden in Wasser einweichen, wobei das Wasser etwa dreimal so viel sein sollte wie die Menge der Hülsenfrüchte.
- Einen fein gehackten Zwiebel in einem Topf mit Deckel anbraten. Sobald er beginnt, anzubraten, die Hülsenfrüchte, Salz und etwa 75 cl Wasser hinzufügen.
- Kochen Sie für 45 bis 60 Minuten.
- Lassen Sie die Suppe 2 Minuten abkühlen.
- Fügen Sie einen Schuss Olivenöl und Pfeffer nach Geschmack hinzu. ≈ 2 Min.
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