Heidelbeermuffins

Zubereitung

1. Fetten Sie die Muffinformen oder verwenden Sie Papierbecher; stellen Sie sie beiseite. ≈ 4 Min.
2. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. ⏱ ≈ 10 Min.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. ≈ 4 Min.
4. Formen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Gemisches und reservieren Sie diese. ≈ 3 Min.
5. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die Eier, die Milch und das Öl. ≈ 4 Min.
6. Fügen Sie dann diese Mischung zu der Mehlbasis hinzu. ≈ 3 Min.
7. Fügen Sie die Himbeeren vorsichtig hinzu und vermischen Sie sie nur so lange, bis sie gleichmäßig verteilt sind. ≈ 4 Min.
8. Mischen Sie nicht zu viel. ≈ 4 Min.
9. Gießen Sie die Mischung mit einem Löffel in die vorbereiteten Behälter, wobei Sie diese etwa zu zwei Dritteln füllen. ≈ 3 Min.
10. Backen Sie das Gericht im Ofen für 18 bis 20 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun ist. ⏱ 20 Min.
11. Wenn Sie einen Holzspieß in der Nähe des Mittelpunkts einsetzen, sollte er sauber herauskommen. ≈ 3 Min.
12. Entfernen Sie die Muffins von den Miesmuscheln und lassen Sie sie 5 Minuten auf einem Gitter abkühlen. ⏱ 5 Min.