Hähnchencurry

Zutaten

• 1800 g Hähnchen
• 1 Esslöffel Salz
• 1/2 Teelöffel rote Pfefferpulver
• Eine Prise Kurkuma
• 100 ml Kokosjoghurt
• 1 Esslöffel gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpaste
• 1 Esslöffel Ingwerpaste
• 1 Esslöffel Kaffeepulver mit Chili
• 1 Esslöffel Garam Masala
• 1 Esslöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kumin
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel getrocknete Blöschhornklee-Blätter
• 1 Esslöffel Currypulver
• Der Saft einer halben Zitrone
• 1/2 Teelöffel Minz
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 500 g Tomaten, gewürfelt
• 150 ml Kokosjoghurt
• 200 g Erdäpfel
• 2 Esslöffel Currypulver
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Esslöffel Ingwerpaste
• 1 Esslöffel Senfsaat
• 1 Esslöffel gemahlener Kumin
• 1 Esslöffel Pastis-Körner

Reinigen Sie das Hähnchen und schneiden Sie es in kleine Stücke.

Mischen Sie es mit allen Zutaten für die Marinade und vermischen Sie alles gut.

Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut einarbeiten.

Geben Sie Kumin, Pastis und Senfsamen in eine große Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an.

Fügen Sie Knoblauch und Ingwerpaste hinzu, und lassen Sie es erneut köcheln.

Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke und braten Sie diese in der Pfanne an.

Fügen Sie die Erdäpfel hinzu und lassen Sie sie backen.

In einer anderen Pfanne das Geflügel portionsweise anbraten und jede Portion in eine separate Schale geben.

Nachdem die Zwiebeln gebraten wurden, das marinierte Hähnchen hinzufügen.

Fügen Sie die Currypulver, Kokosjoghurt hinzu und garen Sie alles bei niedriger Hitze.

Lassen Sie die Suppe 35 bis 40 Minuten köcheln.

Hacken Sie die frischen Korianderblätter fein und geben Sie etwas Zitronensaft zum Curry hinzu.

Servieren Sie dazu Reis oder Naan-Brot.