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Hähnchen mit Estragon

Hähnchen mit Estragon

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Hähnchen mit Estragon, das perfekt für ein Sommeressen oder ein Familienessen ist.

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Rezept von Gmavridis, Schnobby, Klaus Eifert und 2 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses Hähnchen mit Estragon ist eine Spezialität, die Liebhaber der belgischen Küche begeistern wird. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend, und passt wunderbar zu einem grünen Salat.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit50 Min.
  • Ruhezeit15 Min.
  • Gesamt1 Std. 25 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten1,39 € 0,35 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,58 €
  • 0,09 €
  • 0,07 €
  • 0,45 €
  • 0,03 €
  • 0,17 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Hühnchen salzen und abtöten (die Haut entfernen) ≈ 2 Min.
  2. Hähnchen, gebraten in der Pfanne, leicht von allen Seiten gebräunt.
  3. Entfernen Sie mit Weißwein, Estragon und Salz. ≈ 3 Min.
  4. Für ein kleines Feuer sind etwa 50 Minuten Garzeit erforderlich – die Garstufe kann durch das Einstechen einer Gabel in den unteren Teil des Fleisches überprüft werden.
  5. Salz, Sahne, Essig, etwas Wasser und gegebenenfalls Mondamin, alles gut verrühren, dann vorsichtig nach Süden einrühren. ≈ 4 Min.
  6. Lasst die Hühner ihre Eier legen. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Hähnchen mit Estragon

  • Ein Glas Weißwein0,58 €
  • Butter oder Margarine zum Anbraten von Lebensmitteln0,09 €
  • 1-2 Teelöffel Senf0,07 €
  • Starker Estragon0,45 €
  • eine Prise Essig (etwas weniger als ein Teelöffel)0,03 €
  • Eventuell etwas Mondmilch.0,17 €

Gesamt1,39 €

das sind 0,35 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Hähnchen
  • Ein Glas Weißwein
  • Butter oder Margarine zum Anbraten von Lebensmitteln
  • 1-2 Teelöffel Senf
  • Starker Estragon
  • 0,5 Liter Sahne (oder Konservmilch)
  • eine Prise Essig (etwas weniger als ein Teelöffel)
  • Eventuell etwas Mondmilch.

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