Pflege der Stammwürze
Lernen Sie, wie Sie Ihr Hefeteig richtig pflegen, um ein hochwertiges Brot zu backen. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess.
Das Stammpfädchen ist für die Herstellung von Sauerteigbrot unerlässlich. Es enthält Hefe und Milchsäurebakterien, die Nahrung benötigen, um zu überleben. Dieses Rezept erklärt Ihnen, wie Sie Ihr Stammpfädchen pflegen, damit es aktiv bleibt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit8 Min.
- Gesamt13 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeRuhe
Zutaten
Personen
- 0,09 €
Zubereitung
- Mischen Sie den Teig und das Wasser in einer großen Schüssel. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie fein mit Weizenmehl. ≈ 4 Min.
- Decken Sie das Glas mit Plastikfolie ab und lassen Sie es bei Raumtemperatur etwa 8 Stunden stehen.
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