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Baharat, eine syrische Gewürzmischung, die Kardamom enthält.

Baharat, eine syrische Gewürzmischung, die Kardamom enthält.

Hauptgerichte

Baharat ist eine Mischung aus alltäglichen Gewürzen in der arabischen Küche, ähnlich den Vier Gewürzen, jedoch mit zusätzlichem Kardamom. Rösten, mahlen u…

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Baharat ist eine häufig verwendete Gewürzmischung in der arabischen Küche, ähnlich dem französischen „Quatre-épices“, jedoch mit dem zusätzlichen Kardamom. Man gibt es oft kurzzeitig in Butter.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit5 Min.
  • Gesamt15 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • GarmethodeRöstung
  • Geschätzte Kosten3,70 € 3,70 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

1 Personen
  • 0,23 €
  • 0,41 €
  • 0,95 €
  • 0,23 €
  • 0,95 €
  • 0,39 €
  • 0,54 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Braten Sie die Korianderblätter, den Kardamom und das Kumin in einer Pfanne trocken an, und mahlen Sie sie anschließend mit einem Mörser oder einem Gewürzmahlwerk fein.
  2. Mahlen Sie den Pfeffer und die Nelken fein mit einem Mörser. ≈ 3 Min.
  3. Mischen Sie alle Gewürze gründlich zusammen. ≈ 4 Min.
  4. Bewahren Sie es in einem verschlossenen Glasbehälter auf, vor Licht geschützt. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Baharat, eine syrische Gewürzmischung, die Kardamom enthält.

  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer0,23 €
  • 1 Esslöffel Korianderblätter0,41 €
  • 1 Teelöffel Nelken0,95 €
  • 1 Teelöffel Kumin0,23 €
  • 2 Teelöffel gemahlener Kardamom0,95 €
  • 1 Esslöffel frisch geriebene Muskatnuss0,39 €
  • 1 Esslöffel milder Paprika oder rosa Paprika0,54 €

Gesamt3,70 €

das sind 3,70 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Korianderblätter
  • 1 Zimtstange
  • 1 Teelöffel Nelken
  • 1 Teelöffel Kumin
  • 2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 Esslöffel frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Esslöffel milder Paprika oder rosa Paprika

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