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Fricassé, ein geschmortes Fleischgericht mit Knoblauch, Weißwein und Rosmarin.

Fricassé, ein geschmortes Fleischgericht mit Knoblauch, Weißwein und Rosmarin.

Hauptgerichte

Ein italienisches Fleischgericht nach Wahl (Kaninchen, Huhn, Lamm, Truthahn oder Entenbrust), das lange in Olivenöl, Knoblauch, Weißwein und Rosmarin gesc…

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Rezept von Ramac, Diablo, The Doc und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Friccò ist ein italienisches Eintopfgericht, das mit Knoblauch, Rosmarin und Weißwein aromatisiert wird. Es wird traditionell mit Kaninchen, Hähnchen, Lamm, Gans oder Enten zubereitet.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit2 Std.
  • Gesamt2 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten2,33 € 0,58 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 0,44 €
  • 0,72 €
  • 0,37 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €
  • 0,74 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Geben Sie das Fleisch in einen Topf mit Olivenöl und 2 Knoblauchzehen und lassen Sie es etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren.
  2. Sobald das Fleisch gebraten ist, geben Sie Salz, Pfeffer, viel Weißwein, den restlichen Knoblauch, Rosmarin und die Tomaten hinzu und setzen Sie die Garzeit fort. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Fricassé, ein geschmortes Fleischgericht mit Knoblauch, Weißwein und Rosmarin.

  • 4 Esslöffel Olivenöl0,44 €
  • 250 ml Weißwein0,72 €
  • 6 Knoblauchzehen0,37 €
  • Salz0,01 €
  • Pfeffer0,05 €
  • 300 g gehackte Tomaten0,74 €

Gesamt2,33 €

das sind 0,58 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1,2 kg Fleischstücke nach Wahl (Kaninchen, Huhn, Schaf, Truthahn oder Entenbrust)
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 250 ml Weißwein
  • 6 Knoblauchzehen
  • Zwei Zweige Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g gehackte Tomaten

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