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Selbstgemachte Garam Masala

Selbstgemachte Garam Masala

Saucen

Entdecken Sie, wie Sie diese traditionelle indische Gewürzmischung zubereiten können, um Ihren belgischen oder internationalen Gerichten eine besondere No…

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Rezept von Affe2011, Mr Shark, Averater (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Garam Masala ist ein indisches Gewürzmischung, das Ihren Gerichten eine besondere Komplexität und Geschmack verleiht. Sie können es selbst zubereiten, um die Kontrolle über die Qualität der Gewürze und den Endgeschmack zu behalten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt20 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten9,05 € 2,26 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,81 €
  • 0,45 €
  • 0,45 €
  • 2,84 €
  • 0,39 €
  • 4,11 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Geben Sie die Korianderblätter, schwarzen Pfeffer, Kumin, Kardamom und Zimt in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, und rühren Sie ständig etwa 10 Minuten lang um, bis die Gewürze eine dunkelbraune Farbe angenommen haben.
  2. Lassen Sie die Mischung abkühlen, und mahlen Sie sie dann fein mit einem Mörser oder einem Kaffeemühle.
  3. Fügen Sie die Muskatnuss und das Safran hinzu und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Selbstgemachte Garam Masala

  • 2 Esslöffel frische Korianderblätter0,81 €
  • 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer0,45 €
  • 2 Esslöffel ganze Kumin-Samen0,45 €
  • 2 Esslöffel gemahlener Kardamom2,84 €
  • 1 Esslöffel geriebener Muskatnuss0,39 €
  • Eventuell: 1/2 Teelöffel Safran4,11 €

Gesamt9,05 €

das sind 2,26 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Esslöffel frische Korianderblätter
  • 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel ganze Kumin-Samen
  • 2 Esslöffel gemahlener Kardamom
  • 1 gehackter Zimtstange oder 2 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 1 Esslöffel ganze Karde-Samen
  • 1 Esslöffel geriebener Muskatnuss
  • Eventuell: 1/2 Teelöffel Safran

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