Fleisch-Röllchen

Zutaten

• 2 Eier
• 400 g Hackfleisch
• 1 Teelöffel Salz (ungefähr 6 g)
• Eine Prise Pfeffer
• Die Kuchencreme läuft nicht.
• 1 Ei
• 200 ml Wasser
• 500 g Hackfleisch
• Butter oder Margarine zum Kochen
• Optional: Grob gehackte Zwiebel
• Eventuell etwas Muskat und andere Gewürze.
• 1 Esslöffel Weizenmehl oder Kartoffelstärke (ca. 8 g)
• 2 Esslöffel Salz (ca. 12 g)

Vermischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.

Verwenden Sie einen Löffel, um mittelgroße Kugeln zu formen, und braten Sie diese etwa 10 Minuten lang in einer Pfanne.

Fügen Sie die Hackfleischbällchen zur Soße hinzu und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln.

Servieren Sie dazu Erdäpfel.

Vermischen Sie das Hackfleisch gut mit dem Salz, damit es fest wird.

Fügen Sie die Gewürze und die Mehl/Kartoffelstärke hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Geben Sie das Ei in eine Schüssel und geben Sie den Flüssigkeit langsam, nach und nach hinzu.

Mischen Sie die Mischung gründlich bei jeder Zugabe.

Optional: Fügen Sie grob gehackte Zwiebel hinzu.

Formen Sie die Fleischbällchen mit einem Löffel und einer leicht angefeuchteten Hand.

Bereiten Sie eine kleine Kugel vor, um die Konsistenz zu überprüfen.

Sie darf nicht zu weich sein.