Fisch mit einer Sauce aus Mousse
Entdecken Sie dieses traditionelle belgische Rezept mit gebratenen „Ficuitais de passereau“ (eine Art Vogelgeschnetzeltes) und einer Sauce aus Mousse (ein…
Dieses Rezept für „Ficuțais à la tiguiye“ ist eine belgische Spezialität, die Fisch und Gewürze kombiniert, um ein schmackhaftes Gericht zu erhalten. Die „Ficuțais“, also Fleischstücke, werden in einer Sauce aus Mousseron (einer Art von Fischsauce) zubereitet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodetiguiye
- Geschätzte Kosten2,52 € 0,63 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,64 €
- 0,78 €
- 0,01 €
- 0,09 €
- 0,12 €
- 0,07 €
- 0,37 €
- 0,44 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebeln und Paprika zusammen mit den Knoblauchzehen in einer Pfanne mit Olivenöl an. ≈ 8 Min.
- Erhitze die Hitze auf mittlerer Stufe und brate sie, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die Ficus-Blätter hinzu und, falls erforderlich, etwas Wasser. Setzen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Ficus-Blätter weich werden.
- Fügen Sie einen Löffel Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Geben Sie den gehackten Quendel (oder eine andere geeignete Zutat) hinzu. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie die Speise noch einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Servieren Sie dazu mit Polenta und Sahne. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Fisch mit einer Sauce aus Mousse
- 2 mittelgroße Zwiebeln0,64 €
- 2-3 fetzen grüne, fette Paprika0,78 €
- Salz0,01 €
- Pfeffer, gemahlen0,09 €
- gehackter Knoblauch0,12 €
- Senf0,07 €
- Olivenöl0,37 €
- Eine Zweig von Quendel0,44 €
Gesamt2,52 €
das sind 0,63 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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