Fettuccine mit Entenbrust und Garnelen

Zubereitung

1. Öffnen Sie die Auster, während Sie den Körper und den Saft erhalten. ≈ 3 Min.
2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Knoblauchzehen darin goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Schneiden Sie die Garnelen und die Muscheln in Stücke, geben Sie sie in die Öl und lassen Sie sie darin braten. ≈ 8 Min.
4. Fügen Sie die Rauke, eine Prise Salz und einige Pfefferkörner hinzu. ≈ 3 Min.
5. Fügen Sie dann den Muskelwasser und zwei Esslöffel Wasser hinzu, um den Garprozess abzuschließen. ≈ 3 Min.
6. Währenddessen, kochen Sie die Fettuccine „al dente“, geben Sie sie ab und geben Sie sie zusammen mit Garnelen und Muscheln in eine Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Verziere die Gerichte mit frischer Rauke. ≈ 10 Min.