Ferratella: Traditionelle italienische Pfannkuchen
Entdecken Sie die Ferratella, ein traditionelles italienisches Gericht aus den Regionen Abruzzo, Latium und Molise. Diese köstlichen Pfannkuchen sind perf…
Die Ferratella ist ein köstliches, typisch italienisches Crêpe, das vor allem in den Regionen Abruzzo, Latium und Molise bekannt ist. Das Teig wird nach verschiedenen lokalen Traditionen zubereitet, was jeder Region eine einzigartige Variante verleiht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten1,70 € 0,43 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,60 €
- 0,02 €
- 0,33 €
- 0,26 €
- 0,10 €
- 0,17 €
- 0,21 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Die notwendige Vorbereitung, um den Teig für Kekse herzustellen, besteht darin, die Eier mit dem Zucker zu schlagen. ≈ 4 Min.
- Nachdem die beiden Zutaten vermischt wurden, wird Ölfarbe und geriebene Zitronenschale hinzugefügt. ≈ 3 Min.
- Der Teig entsteht, indem Mehl, Milch und eine kleine Menge der flüssigen Basis des Rosen- oder Anissirups (oder auch einfach nur Zuckerwasser) zusammen mit einer Prise Salz vermischt werden. ≈ 3 Min.
- Ein kleiner Teil des Teiges wird dann auf einer speziell vorbereiteten, hoch erhitzten Platte platziert, die mit Schweineschmalz bestrichen ist. ≈ 3 Min.
- Durch die Zubereitung auf dieser Art von Herdplatte lassen sich beide Seiten des Teigs schnell zubereiten.
- Es ist möglich, den Teig zu formen, während er noch warm ist, oder einfach zwei Portionen zu mischen und diese zuvor mit Schokolade, Marmelade oder Sahne zu füllen. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Ferratella: Traditionelle italienische Pfannkuchen
- 3 Eier0,60 €
- 3 Esslöffel Zucker0,02 €
- 3 Esslöffel extra vergine Olivenöl0,33 €
- 300 g Mehl der Typ „00“0,26 €
- Zitronenschale0,10 €
- Ein Glas Milch0,17 €
- 1 Tasse Mehl0,21 €
- Eine Prise Salz0,01 €
Gesamt1,70 €
das sind 0,43 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.