Erdbeerkonfitüre mit Vanille
Ein serbisches Erdbeermarmelade, hergestellt aus pürierten Erdbeeren, die mit Zucker, Vanille und einem Geliermittel gekocht wurden – fertig in etwa einer…
Die Erdbeeren werden vor dem Kochen vermischt, was zu einer glatten, fast marmeladenartigen Konfitüre mit Vanillezucker führt. Ein Geliermittel sorgt dafür, dass sie innerhalb weniger Minuten fest wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien305 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten5,45 € 0,45 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 4,24 €
- 1,11 €
- 0,09 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele, schneiden Sie sie in Stücke und mahlen Sie sie dann mit einem Fleischwolf oder einem Mixer zu einem Püree. ≈ 8 Min.
- Geben Sie sie in eine Schüssel zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker. Fügen Sie gegebenenfalls 1 dl Wasser hinzu, um alles gut zu vermischen. ≈ 4 Min.
- Bestreuen Sie es mit etwas Zitronensäure. Bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, lassen Sie es dann etwa 15 Minuten bei etwas geringerer Hitze köcheln.
- Mischen Sie die mit Zucker vermischte Gelatine gut unter und lassen Sie die Mischung wieder aufkochen. Kochen Sie sie dann weitere 3 bis 5 Minuten unter ständigem Rühren.
- Gießen Sie die Marmelade in saubere, heiße Gläser, verschließen Sie diese und stellen Sie sie für 10 Minuten auf den Deckel, bevor Sie sie wieder in ihre ursprüngliche Position zurückstellen und abkühlen lassen.
Die Rechnung
Erdbeerkonfitüre mit Vanille
- 1 kg Erdbeeren4,24 €
- 800 g Zucker1,11 €
- 3 Packungen Vanillezucker (davon kann eine Packung Vanillezucker aus Bourbon sein)0,09 €
- ¾ bis 1 Päckchen Gelierzucker (Pektin), vermis mit 2 bis 3 Esslöffeln Zucker0,01 €
Gesamt5,45 €
das sind 0,45 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 305 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 73,8 g |
| davon Zucker | 73,4 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0 g |
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