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在烹饪前，将草莓混合在一起，可以制作出光滑、接近果酱的口感，并带有香草糖的味道。加入适量的增稠剂，可以在几分钟内使其凝固。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置10 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量305 千卡/人
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$8.19 S$0.68 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$6.09
- S$1.92
- S$0.17
- S$0.01
4 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗草莓，去除蒂，切成小块，然后用食物处理机或搅拌机将其打成泥。 ≈ 8 分钟
- 将它们放入一个小锅中，与糖和香草糖一起；如果需要，可以加入 1 升水，以使它们充分混合。 ≈ 4 分钟
- 在汤中加入少许柠檬酸。将汤煮沸，然后用稍微柔和的火炖煮约15分钟。
- 将凝胶与糖混合，充分搅拌均匀，然后重新煮沸，继续搅拌 3 到 5 分钟。
- 将果酱倒入干净且略微加热的玻璃瓶中，盖上盖子，然后倒置10分钟，再恢复原状，待冷却后即可。
账单
香草口味的草莓果酱
- 1公斤草莓S$6.09
- 800 克糖S$1.92
- 3 包香草糖 (其中可能包含一种香草糖，例如波隆香草糖)S$0.17
- ¾ 到 1 包果胶（如明胶），与 2 到 3 茶匙糖混合S$0.01
总计S$8.19
即人均 S$0.68
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机、小汤锅、木勺、玻璃瓶
营养成分 每 份
| 热量 | 305 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 0 g |
| 其中饱和脂肪 | 0 g |
| 碳水化合物 | 73,8 g |
| 其中糖 | 73,4 g |
| 膳食纤维 | 3,2 g |
| 蛋白质 | 0,5 g |
| 盐 | 0 g |
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