Erbsenpüree-Sauce

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die Äste in einem Behälter zu sammeln und sie sorgfältig zu reinigen. ≈ 8 Min.
2. Entfernen Sie kleine Stöcke, trockene Blätterstücke oder dunkle Schmutz, falls vorhanden. ≈ 3 Min.
3. Bereiten Sie nun eine Mischung aus frischen roten Chilischoten, Knoblauchzehen und Salz zu. Verwenden Sie dafür einen Mörser und einen Stößel oder einen Mixer. ≈ 3 Min.
4. Die Chili und die Knoblauch erzeugen so einen angenehmen und würzigen Duft. ≈ 3 Min.
5. Sobald die Mischung aus Knoblauch und Ingwer leicht gehackt ist, geben Sie die gereinigten Ingwerstücke hinzu. ≈ 3 Min.
6. Abschließend, fügen Sie einige frische Korianderblätter hinzu und vermischen Sie alle Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht. ≈ 4 Min.
7. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gut mit dem Curry vermischt werden. ≈ 3 Min.
8. Sobald die Zubereitung fertig ist, geben Sie sie in einen kleinen Behälter. ≈ 3 Min.
9. Diese Sauce hat einen säuerlichen und würzigen Geschmack, was sie sehr schmackhaft macht. ≈ 3 Min.