Cidre-Gelee mit Calvados
Eine Glasur aus Apfelsaft, zubereitet mit Zucker und Zitronensaft, verfeinert mit Calvados am Ende der Garzeit.
Dieser Apfelwein mit Calvados ist ein köstlicher und erfrischender Aperitif. Bereiten Sie ihn ein paar Tage im Voraus zu, damit sich der Geschmack vollständig entwickeln kann.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten5,57 € 0,93 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 4,65 €
- 0,76 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Spülen Sie die Töpfe und Deckel mit sehr heißem Wasser aus und lassen Sie sie auf einem sauberen Tuch auf den Kopf stehen, um das überschüssige Wasser abtropfen zu lassen. ≈ 2 Min.
- Drücken Sie die Zitrone aus. ≈ 3 Min.
- Gießen Sie den Cidre, den Zitronensaft und den geliermittelhaltigen Zucker in einen Topf.
- Bringen Sie es schnell zum Kochen.
- Sobald die Gelee eindickt (3 bis 4 Minuten), schlagen Sie sie mehrmals auf und führen Sie einen Test durch: Einige Tropfen auf einer geneigten Untertasse sollten sehr langsam fließen, ähnlich wie dickflüssige Lava.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie den Calvados hinzu. ≈ 4 Min.
- Füllen Sie die Gläser bis zum Rand, während die Marmelade noch sehr heiß ist, verschließen Sie sie und stellen Sie sie für 30 Minuten auf ein Tuch.
- Sobald die Töpfe abgekühlt sind, räumen Sie sie weg.
Die Rechnung
Cidre-Gelee mit Calvados
- 1 Liter trockener Apfelsaft4,65 €
- 500 bis 600 g gelierte Zucker (Verhältnis 2:1)0,76 €
- 1 Zitrone0,16 €
Gesamt5,57 €
das sind 0,93 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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