Schokoladen-Brownie mit Milch und Himbeeren

Zubereitung

1. Schmelzen Sie Butter und Schokolade zusammen mit Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder im Mikrowellenherd. ⏱ ≈ 40 Min.
2. Währenddessen, mahlen Sie das Mehl fein. ≈ 2 Min.
3. Danach, in einer Schüssel, schlagen Sie die Eiklar, die Eigelbe und den Zucker mit einem Mixer zusammen. ≈ 4 Min.
4. Fügen Sie nun das Butter und die geschmolzene Schokolade langsam hinzu, dabei ständig rühren, und sobald dies erledigt ist, geben Sie das Mehl hinzu. ≈ 3 Min.
5. Mischen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
6. Fetten Sie eine ofenfeste Form mit Backpapier aus und geben Sie den Teig hinein, wobei Sie einen kleinen Rand frei lassen, um zu verhindern, dass der Teig beim Backen überläuft. ≈ 3 Min.
7. Verteilen Sie die Schokoladenstückchen gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Kuchens, sodass sie teilweise im Teig versunken sind und dem Brownie eine säuerliche Note verleihen. ≈ 3 Min.
8. Stellen Sie die Schale in den bereits vorgeheizten Ofen und backen Sie sie bei 200 °C für 15 Minuten. ⏱ 15 Min.
9. Sobald es fertig ist, lassen Sie es ruhen und bei Raumtemperatur abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
10. Abschließend schneiden Sie es in 4 x 8 Zentimeter große Stücke (oder nach Ihren Wünschen) und fügen frische Kräuter, Sahne oder Karamellsirup hinzu, um es zu servieren. ≈ 8 Min.