Braunschweiger Frühlingsrollen mit Kohl

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 150 g Weißkohl
• 1 Karotte
• 4 Blätter für Frühlingsrollen (Asiatische Lebensmittel, möglicherweise gefroren)
• Eine Prise von fünf Gewürzen oder einem fertigen Gewürzgemisch
• 100 g Schweinefilet oder Hackfleisch
• Pflanzliches Öl
• Mühlensalz
• Salz
• Frittieröl

Erhitzen Sie einen großen Topf mit Wasser und salzen Sie es.

Waschen und die Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Geben Sie sie in das kochende Wasser und lassen Sie sie einige Minuten ziehen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Entfernen Sie die Schale von den Gemüsen, waschen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser und geben Sie sie zur Seite.

Schneiden Sie das Fleisch in sehr kleine Stücke und braten Sie es in etwas Öl in einer Pfanne an.

Fügen Sie die Gemüse hinzu, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und fünf Gewürzen.

Legen Sie etwas Teig auf ein Backblech, rollen Sie ihn halb, falten Sie die Seiten zusammen und rollen Sie ihn dann weiter. Befeuchten Sie die Ränder leicht mit etwas Wasser, damit sie besser zusammenkleben.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Waffeln einige Minuten unter Wenden an. Sobald sie goldbraun sind, nehmen Sie sie mit einem Löffel aus der Pfanne und servieren Sie sie auf Küchenpapier.