Bananenkuchen

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, die Bananen und die Maulbeeren zu schälen und in einem Metallbehälter aufzubewahren. ≈ 8 Min.
2. Verwenden Sie einen Löffel oder Ihre Hände, um die Zutaten vorsichtig zu zerdrücken, bis eine feine und homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
3. Stellen Sie sicher, dass keine großen Bananenteile vorhanden sind. ≈ 3 Min.
4. Es ist wichtig, dass die Bananen sehr reif sind, da dies zum Geschmack und zur Süße des Teigs beitragen wird. ≈ 3 Min.
5. Sobald die Bananen zerdrückt sind, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu. ≈ 3 Min.
6. Wenn Sie Honig verwenden, stellen Sie sicher, dass er fein gemahlen oder in Pulverform ist, damit er nicht von den Bananen abfällt. ≈ 3 Min.
7. Vermischen Sie die Bananen und den Zucker gut mit einem Löffel. ≈ 4 Min.
8. Decken Sie die Mischung ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit sich die Bananen ihren Saft freisetzen und der Zucker schmilzt. ⏱ 5 Min.
9. In einem großen Behälter vermischen Sie das Mehl, Reisstärke, Backpulver, Salz und Zimt. ≈ 4 Min.
10. Es ist besser, sehr feines Reismehl zu verwenden, da die Pfannkuchen sonst hart werden könnten, wenn das Mehl nicht fein genug ist. ≈ 3 Min.
11. Das Hinzufügen von Mehl macht die Pfannkuchen außen knuspriger und verhindert, dass sie beim Backen zerbrechen. ≈ 3 Min.
12. Fügen Sie die Bananensuppe allmählich zum Gemisch aus trockenen Zutaten hinzu. ≈ 3 Min.
13. Vermischen Sie die Zutaten vorsichtig mit den Händen oder einem Löffel, bis eine dicke Masse entsteht. ≈ 4 Min.
14. Idealerweise sollte der Teig eine Konsistenz haben, die der von Zuckerguss oder Pfannkuchenteig ähnelt. ≈ 3 Min.
15. Wenn der Teig zu dick erscheint, fügen Sie nach und nach Milch oder Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. ≈ 3 Min.
16. Achten Sie jedoch darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird, da dies dazu führen könnte, dass er beim Kochen ausläuft und seine Form verliert. ≈ 3 Min.
17. Fügen Sie dann den geriebenen Kokos hinzu. ≈ 3 Min.
18. Kokos verleiht dem Teig zusätzlichen Geschmack und eine besondere Textur, wodurch er sich von anderen Arten von Kuchen unterscheidet. ≈ 3 Min.
19. Wenn Sie keine Kokosnuss haben oder diese nicht mögen, können Sie sie weglassen. Es wird jedoch empfohlen, sie zu verwenden, da sie den Geschmack verdoppelt. ≈ 3 Min.
20. Mischen Sie nun alle Zutaten sorgfältig zusammen und lassen Sie den Teig dann 15 Minuten zugedeckt ruhen. ⏱ 15 Min.
21. Inzwischen werden das Mehl und die Maisstärke aufgehen, und die Natron wird wirken, wodurch die Mischung ideal für leichte Kuchen ist. ≈ 3 Min.
22. Nicht im Kühlschrank aufbewahren, sondern bei Raumtemperatur. ⏱ ≈ 2 Std.
23. Stellen Sie eine tiefe Pfanne oder eine Kasserolle auf den Herd und erhitzen Sie das Öl. ⏱ ≈ 7 Min.
24. Es ist besser, eine mittlere Hitze zu verwenden, um zu verhindern, dass die Ölfarbe zu heiß wird. ≈ 3 Min.
25. Wenn die Ölfarbe zu heiß ist, wird die äußere Oberfläche der Pfannkuchen verbrennen, während das Innere noch nicht gar ist. ≈ 3 Min.
26. Umgekehrt, wenn die Ölfarbe nicht heiß genug ist, werden die Galettes zu viel Öl aufnehmen, was nicht ideal für die Gesundheit ist. ≈ 3 Min.
27. Sobald die Ölfarbe warm ist, nehmen Sie eine kleine Menge der Farbe mit einem Löffel oder Ihren Fingern und tauchen Sie diese in die warme Ölfarbe. ⏱ ≈ 8 Min.
28. Geben Sie nicht zu viele Galettes gleichzeitig in die Pfanne, da sie sonst aneinanderkleben und die Temperatur des Öls schnell sinken könnte. ≈ 3 Min.
29. Es dauert etwa 2 bis 3 Minuten, bis jede Scheibe eine goldbraune Farbe angenommen hat. ⏱ 3 Min.
30. Sobald beide Seiten der Pfannkuchen goldbraun sind, nehmen Sie sie mit einer Zange aus der Pfanne heraus. ⏱ ≈ 7 Min.
31. Die Gebäckstücke können leicht in ein Papiertuch oder saugfähiges Papier getaucht werden, um überschüssiges Öl zu entfernen. ≈ 2 Min.
32. Dies wird verhindern, dass sie beim Kochen zu fettig werden. ≈ 3 Min.
33. Wenn Sie gesunde Pfannkuchen zubereiten möchten, ohne viel Fett zu verwenden, können Sie eine Antihaft-Pfanne verwenden und diese leicht mit Öl bestreichen. ⏱ ≈ 7 Min.
34. Danach geben Sie den Teig in die Pfanne und braten die Pfannkuchen von beiden Seiten. ⏱ ≈ 7 Min.
35. Diese Pfannkuchen, die „Bananenpfannkuchen“ genannt werden, sind köstlich und eignen sich auch für eine ausgewogene Ernährung. ≈ 3 Min.