Ciasto bananowe

Przygotowanie

1. Zacznij od obierania bananów i umieszczenia ich w metalowym pojemniku. ≈ 8 min
2. Użyj łyżki lub dłoni, aby delikatnie rozgnieść składniki, aż uzyskasz gładką i jednolitą pastę. ≈ 4 min
3. Upewnij się, że nie ma dużych kawałków banana. ≈ 3 min
4. Bardzo ważne jest, aby banany były bardzo dojrzałe, ponieważ to wpłynie na smak i słodycz pasty. ≈ 3 min
5. Po rozdrobnieniu bananów, dodaj cukier lub miód. ≈ 3 min
6. Jeśli używacie miodu, upewnijcie się, że jest drobno zmielony lub w postaci proszku, aby nie oddzielał się od bananów. ≈ 3 min
7. Dokładnie wymieszaj banany i cukier za pomocą widelca. ≈ 4 min
8. Przykryj mieszankę i pozostaw na 5 minut, aby banany uwolniły swój sok i cukier się rozpuścił. ⏱ 5 min
9. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, ryżową mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. ≈ 4 min
10. Najlepiej użyć bardzo drobno zmielonego ryżu, ponieważ, jeśli mąka nie jest wystarczająco drobna, naleśniki mogą stać się twarde. ≈ 3 min
11. Dodanie mąki sprawia, że naleśniki są bardziej chrupiące na zewnątrz i zapobiega ich rozpadaniu się podczas smażenia. ≈ 3 min
12. Stopniowo dodawaj puree banan do mieszanki suchych składników. ≈ 3 min
13. Delikatnie wymieszaj składniki ręcznie lub łyżką, aż uzyskasz gładką, gęstą masę. ≈ 4 min
14. Idealnie, ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do ciasta do ciasteczek lub naleśników. ≈ 3 min
15. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, stopniowo dodawaj mleko lub wodę, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. ≈ 3 min
16. Jednak, należy uważać, aby ciasto nie stało się zbyt rzadkie, ponieważ może to prowadzić do jego rozpryskania podczas pieczenia i uniemożliwić zachowanie jego kształtu. ≈ 3 min
17. Następnie dodaj startą kokos do mieszanki. ≈ 3 min
18. Kokos dodaje dodatkowego smaku i konsystencji, co odróżnia ten rodzaj ciasta od innych. ≈ 3 min
19. Jeśli nie masz kokosa lub nie lubisz go, możesz go pominąć, ale zaleca się jego użycie, ponieważ wzmacnia smak. ≈ 3 min
20. Teraz, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie pozostaw ciasto na 15 minut, przykryte. ⏱ 15 min
21. W międzyczasie, mąka i skrobia kukurydziana będą się napinać, a soda oczyszczona zacznie działać, co sprawi, że mieszanka będzie idealna do przygotowania lekkich ciast. ≈ 3 min
22. Nie należy przechowywać w lodówce, lecz w temperaturze pokojowej. ⏱ ≈ 2 godz.
23. Umieść na patelni lub w głębokiej naczyniu patelnię i rozgrzej olej. ⏱ ≈ 7 min
24. Najlepiej użyć średniego ognia, aby zapobiec przegrzaniu oleju. ≈ 3 min
25. Jeśli olej jest zbyt gorący, zewnętrzna powierzchnia placków spali się, podczas gdy w środku pozostanie surowy. ≈ 3 min
26. Z drugiej strony, jeśli olej nie jest wystarczająco gorący, kotlety wchłoną zbyt dużo tłuszczu, co nie jest korzystne dla zdrowia. ≈ 3 min
27. Gdy olej się rozgrzeje, weź niewielką porcję ciasta za pomocą łyżki lub palców i zanurz ją w gorącym oleju. ⏱ ≈ 8 min
28. Nie układaj zbyt wielu nalepek naraz, ponieważ mogą się przyklejać do siebie, a temperatura oleju może szybko spaść. ≈ 3 min
29. Przygotowanie każdej placki zajmuje około 2-3 minuty, aż nabierze złocistobrązowego koloru. ⏱ 3 min
30. Gdy obie strony nalepek są dobrze złote, delikatnie podnieś je z patelni za pomocą wideł. ⏱ ≈ 7 min
31. Beignety można lekko przetrzeć papierowym ręcznikiem lub chusteczką, aby usunąć nadmiar tłuszczu. ≈ 2 min
32. To pomoże uniknąć sytuacji, w której potrawy będą zbyt tłuste po ugotowaniu. ≈ 3 min
33. Jeśli chcesz przygotować zdrowe naleśniki, używając niewielkiej ilości tłuszczu, możesz użyć patelni nieprzywierającej i lekko ją natłuścić. ⏱ ≈ 7 min
34. Następnie, przełóż ciasto do patelni i smaż naleśniki z obu stron. ⏱ ≈ 7 min
35. Te naleśniki, zwane „naleśnikami z bananem”, są pyszne i również pasują do zbilansowanej diety. ≈ 3 min