Weicher Bananen- und Haselnusskuchen

Zutaten

• 150 g weiche Butter bei Raumtemperatur
• 3 Eier bei Raumtemperatur
• 250 g Zucker
• 10 g Vanillezucker
• 3 Bananen
• 125 g gemahlene Haselnüsse
• 250 g Weizenmehl (Typ 405)
• 1 Packung Backpulver
• 3 Esslöffel Milch
• Weichgebackener Butter, für die Form
• Weizengrieß, für die Form
• Puderzucker, zur Verfeinerung

Heizen Sie den Ofen auf hohe und niedrige Temperatur vor.

Fetten Sie die Form ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Mischen Sie das Mehl, die Hefe und die Haselnüsse in einer Schüssel.

Verquirlen Sie die Eier mit Butter und Zucker, bis eine schaumige Masse entsteht.

Währenddessen schälen Sie die Bananen und zerdrücken sie fein mit einer Gabel.

Mischen Sie die Banane mit den Eiern, und geben Sie dann das Mehl-Mischung langsam hinzu, zusammen mit der Milch.

Gießen Sie den Teig in die Form.

Backen Sie auf dem mittleren Rost und lassen Sie etwa 1 Stunde backen.

Entfernen Sie den Kuchen nach etwa zehn Minuten aus der Form und stellen Sie ihn auf ein Kuchengitter, um ihn abkühlen zu lassen.

Bestreuen Sie die Kekse vor dem Schneiden mit Puderzucker.