Bananen in Kokosmilch (Kluai Buat Chi)

Zutaten

• 1 Tasse Kokoscreme (erster Presssaft)
• 6 Tassen Kokosmilch
• 1 Hauptgericht mit kleinen Bananen (ca. 15 Stück)
• 1 Tasse Zucker
• Eine halbe Tasse Salz (oder etwa 15 Gramm)

Schälen Sie die Bananen und entfernen Sie dabei die einzelnen Fasern. Schneiden Sie sie dann in zwei oder drei Stücke.

Erhitzen Sie die Kokoscreme in einem kleinen Topf bis zum Kochen und stellen Sie dann beiseite.

In einem großen Topf erhitzen Sie die Kokosmilch mit Zucker und Salz unter ständigem Rühren. Sobald es kocht, geben Sie die Bananen hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie weich sind.

Fügen Sie den Kokoscreme hinzu, bringen Sie es erneut zum Kochen und servieren Sie es lauwarm.