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Apfelkuchen

Apfelkuchen

Aperitif

Probieren Sie diese Apfelkuchen, die aus Erde gebacken und zerdrückt sind, und die mit Zwiebeln, Ingwer und Gewürzen verfeinert sind. Perfekt als Vorspeis…

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Rezept von Md Aahradul Islam Tasin (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Diese Apfelkuchen sind ein traditionelles Gericht aus der bengalischen und nordindischen Küche. Sie sind leicht und schmackhaft und eignen sich hervorragend als Snack oder zum Frühstück.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren
  • Geschätzte Kosten3,68 € 0,92 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,58 €
  • 0,32 €
  • 0,13 €
  • 0,03 €
  • 1,34 €
  • 0,71 €
  • 0,10 €
  • 0,08 €
  • 0,06 €
  • 0,08 €
  • 0,09 €
  • 0,16 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 10 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Zubereitung der Sauce: In einem großen Behälter die zerdrückten und gehackten Apfel, fein gehackte Zwiebel, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, frische Chili, Korianderblätter, Zitronensaft, Kurkuma, rote Paprika, gerösteten Kumin, Gewürzmischung und Salz gründlich vermischen.
  2. Verbindung: Fügen Sie Semmelbrösel zum Gemisch hinzu, um es zusammenzuhalten. ≈ 3 Min.
  3. Mischen Sie alles gut zusammen und formen Sie kleine Kugeln. Anschließend flachen Sie die Kugeln aus, um die typische Samosa-Form zu erhalten. ≈ 10 Min.
  4. Frittieren: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne.
  5. Backen Sie die Tikki-Köstchen bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Stellen Sie sicher, dass sie auf beiden Seiten gut durchgegart sind. ≈ 3 Min.
  7. Vorbereitung: Legen Sie die Tikkis auf Küchenpapier oder Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Apfelkuchen

  • 500 g gekochte und geschälte Erdäpfel0,58 €
  • Zwiebel: 1 Tasse (fein gehackt)0,32 €
  • Reibeiner: 1 Teelöffel0,13 €
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch0,03 €
  • Frische Paprika: 2 bis 3 (fein gehackt)1,34 €
  • Frische Petersilie: 2 Esslöffel (fein gehackt)0,71 €
  • Der Saft einer Zitrone (ungefähr 1 Teelöffel)0,10 €
  • Eine halbe Teelöffel Kurkuma-Pulver0,08 €
  • 1 Esslöffel Kaffeepulver mit rotem Pfeffer0,06 €
  • 1 Esslöffel gemahlener Kumin0,08 €
  • Mehl (1 Tasse, zur Bindung)0,09 €
  • Menge an Ölfarbe, die für die Zubereitung benötigt wird.0,16 €

Gesamt3,68 €

das sind 0,92 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g gekochte und geschälte Erdäpfel
  • Zwiebel: 1 Tasse (fein gehackt)
  • Reibeiner: 1 Teelöffel
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • Frische Paprika: 2 bis 3 (fein gehackt)
  • Frische Petersilie: 2 Esslöffel (fein gehackt)
  • Der Saft einer Zitrone (ungefähr 1 Teelöffel)
  • Eine halbe Teelöffel Kurkuma-Pulver
  • 1 Esslöffel Kaffeepulver mit rotem Pfeffer
  • 1 Esslöffel gemahlener Kumin
  • 1 Teelöffel Gewürzmischung für heiße Kaffee
  • Mehl (1 Tasse, zur Bindung)
  • Menge an Ölfarbe, die für die Zubereitung benötigt wird.
  • Nach Geschmack

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