Algensuppe mit Garnelen
Ein leichtes, japanisches Suppe, das perfekt für einen Sommeressen ist, und mit Garnelen und Wakame-Algen verziert.
Dieses Suppe mit Algen und Garnelen ist eine leichte und schmackhafte Variante der japanischen Küche. Sie lässt sich in etwa zwanzig Minuten zubereiten und eignet sich hervorragend als Sommergericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Ruhezeit20 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten11,12 € 1,85 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,06 €
- 0,12 €
- 0,06 €
- 6,33 €
- 4,48 €
- 0,06 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bereiten Sie die Brühe zu.
- Weichen Sie die Algen für 20 Minuten in warmem Wasser ein.
- Gründlich mit kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend ausdrücken, um den Saft zu gewinnen. ≈ 2 Min.
- Entfernen Sie die großen Blattadern und kochen Sie die Algen in kleinen Stücken.
- Waschen Sie die frischen Zwiebeln und schneiden Sie die weißen und hellgrünen Teile fein in sehr dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie Öl in einem Topf.
- Braten Sie die Knoblauchzehen in etwas Fett an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Algen hinzu und lassen Sie sie kurz köcheln, bevor Sie sie mit dem Brühe vermischen.
- Lassen Sie köcheln, während 2 Minuten, und anschließend würzen.
- Probieren Sie die Suppe. ≈ 2 Min.
- Servieren Sie dazu mit Garnelen und rohen Zwiebelringen. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Algensuppe mit Garnelen
- 1 bis 2 kleine Zwiebeln (ca. 25 g)0,06 €
- 2 Esslöffel Pflanzenöl0,12 €
- 1 Knoblauchzehe, geschält und gepresst0,06 €
- 1,2 Liter Brühe (Dashi, Kombu-Brühe, Katsuo-Brühe oder Nobi-Brühe)6,33 €
- 150 bis 300 g vorgekochte und entdornte Garnelen, oder 1 große Hummer pro Person4,48 €
- Frisch gemahlener Pfeffer0,06 €
- Salz0,01 €
Gesamt11,12 €
das sind 1,85 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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