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做法

1. 将辣椒、番茄和大蒜放入非常热的烤箱中烤制，以便去除外皮。 ⏱ ≈ 35 分钟
2. 当它们变黑，但没有被烧焦时，将它们放入塑料袋中，让其冷却：这样它们就可以很容易地剥皮。 ⏱ ≈ 20 分钟
3. 去除果核，因为在烹饪中没有用。 ≈ 3 分钟
4. 准备薄饼：将米粉和盐混合，加入水并揉捏至少半小时。将面团制成小球，压扁，然后在用陶土或铸铁平底锅中，用中小火两面煎熟。 ⏱ ≈ 40 分钟
5. 将辣椒、番茄、大蒜和香菜放入木制研钵中，用研杵研磨。 ≈ 4 分钟
6. 将薄饼切成小块，放入研钵中，用研杵将其研磨成粉末。 ≈ 3 分钟