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为了改变日常的饮食，这道粉丝和螃蟹的炒菜，以简单而美味的口味为主。新鲜的蔬菜和香菜赋予了它清新的风味。
食材与做法
- 准备时间35 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式炒
- 预估成本S$123.10 S$30.78 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$112.96
- S$2.17
- S$0.38
- S$0.55
- S$0.74
- S$0.28
- S$1.93
- S$0.05
调味
- S$0.01
- S$2.46
- S$0.61
- S$0.13
- S$0.33
- S$0.50
14 种食材中有 11 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去皮并切碎大蒜。清洗螃蟹，煮熟，然后轻轻去壳，保留完整的蟹肉。
- 用 1/2 茶匙的鸡汤粉、1/2 茶匙鱼露、1 茶匙食用油和 1/4 茶匙黑胡椒来调味。腌制 15 分钟。
- 将粉丝浸泡在温水中，然后用冷水冲洗，以保持其形状并防止粘连。最后，沥干水分并切成适当的长度。
- 去皮，将胡萝卜切成小段。切洋葱，将芹菜切成小块，去除辣椒籽，并切成条状。切碎洋葱和香菜。 ≈ 8 分钟
- 在炒锅中加热2汤匙的食用油，加入少许鸡蛋液、蒜末和少许辣椒粉，然后加入螃蟹肉。翻炒至螃蟹肉呈现漂亮的颜色，然后盛入盘中。
- 加入食用油，将剩余的大蒜、胡萝卜、洋葱、辣椒和芹菜一起翻炒，直到它们变软。
- 加入螃蟹和粉丝，用2汤匙水浸泡，使其变软，然后加入1/2茶匙的鸡汤粉和1/2茶匙的黑胡椒调味。撒上切碎的洋葱和香菜，搅拌均匀，然后关火。
- 将鱼肉摆在盘子上，撒上少许胡椒和香菜。趁热食用，搭配用柠檬、大蒜和辣椒制成的鱼汤。 ≈ 2 分钟
账单
用螃蟹炒粉丝
- 2 只螃蟹 (约 500 克)S$112.96
- 250 克豆芽S$2.17
- 1. 胡萝卜S$0.38
- 1. 洋葱S$0.55
- 150 克芹菜S$0.74
- 50 克新鲜洋葱S$0.28
- 50 克香菜S$1.93
- 一个大蒜S$0.05
- 盐S$0.01
- 粉末型高汤S$2.46
- 鱼酱S$0.61
- 油S$0.13
- 胡椒S$0.33
- 辣椒粉S$0.50
总计S$123.10
即人均 S$30.78
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炒锅
- 刀
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