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提拉米苏是意大利最受欢迎的甜点。它由浸泡在咖啡中的小饼干，以及轻盈的马斯卡彭奶油组成。最后，再撒上苦巧克力和巧克力碎，然后冷藏。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式组装
- 预估成本S$19.51 S$1.95 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$11.50
- S$0.19
- S$1.06
- S$1.78
- S$1.21
- S$3.77
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 首先准备好咖啡，然后让它冷却。
- 将蛋黄和蛋白分开。 ≈ 2 分钟
- 将黄油和糖一起搅拌，直到混合物变得尽可能清澈、蓬松。 ≈ 4 分钟
- 将鸡蛋和糖的混合物加入马斯卡彭奶酪中，充分搅拌，最好使用手动搅拌器。 ≈ 4 分钟
- 将蛋白打发至硬性发泡，加入少许盐，然后轻轻地将打发好的蛋白加入蛋奶和马斯卡彭奶油中。 ≈ 10 分钟
- 快速将饼干浸入咖啡中：它们应该充分浸润，但不能完全湿透。最好只浸泡饼干的下半部分，这样它们也能吸收一些奶油的湿润度。在一个长方形的盘子底部铺上一层饼干。
- 然后，在饼干上涂上一层马斯卡彭奶油，用勺子将其抹平。再放上一层饼干，然后用剩余的奶油覆盖，并留一些用于装饰。 ≈ 4 分钟
- 将剩余的奶油放入裱花袋，然后在所有玫瑰花瓣表面涂抹。
- liberally 撒上可可粉，最后再撒上一些巧克力碎。放入冰箱冷藏至少1小时。
账单
经典马斯卡彭和萨维奥迪提拉米苏
- 500 克马斯卡彭S$11.50
- 80 克糖S$0.19
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 250 克意大利长棍饼干 (Savoiardi)S$1.78
- 4 杯咖啡店的浓缩咖啡S$1.21
- 苦可可粉S$3.77
总计S$19.51
即人均 S$1.95
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌器、裱花袋、长方形烤盘、铲子
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