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“Thoran”是一种用椰子制成的干炒蔬菜，是喀拉拉邦的特色菜。这道菜通常使用香蕉叶，可以搭配米饭或米粥食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$2.94 S$0.74 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.50
- S$0.56
- S$0.14
- S$0.01
- S$0.29
- S$1.43
- S$0.01
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将香蕉叶切成细末，与少量椰子油混合，并去除变黑的纤维。 ≈ 8 分钟
- 将椰子粗略地捣碎，与洋葱、辣椒、姜黄和盐一起。 ≈ 4 分钟
- 在椰子油中爆炒芥末籽，加入咖喱叶，再加入香蕉叶。 ≈ 3 分钟
- 盖上锅盖，并不时搅拌，以防止粘锅。
- 当它稍微变软时，将混合物加入椰子中，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 煮熟后，加入小扁豆，并充分搅拌。 ≈ 4 分钟
账单
椰子味的香蕉叶沙拉
- 2 汤匙椰子油S$0.50
- 6 蒜S$0.56
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.14
- 盐S$0.01
- 50 克煮熟的小扁豆S$0.29
- 60 克椰蓉S$1.43
- 约 1/4 杯芥末籽S$0.01
总计S$2.94
即人均 S$0.74
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刀、研磨器、带盖的炖锅
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