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一个黄桃杏子挞，6月30日吃完四季豆沙拉后端上桌。照片里，糖水水果在千层酥皮上摆成一朵金黄的花。
酥皮先预烤15分钟，铺上水果，再淋上鸡蛋、白糖和法式酸奶油调成的蛋液，接着烤15分钟。
用糖水罐头水果的话，放到酥皮上之前一定要沥干。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱
- 预估成本S$15.36 S$1.92 / 人 参考价格，因商店而异。
食材
人份
- S$3.00
- S$10.20
- S$0.53
- S$0.18
- S$1.45
价格采集自新加坡超市。
做法
- 烤箱预热至210°C。
- 酥皮不放馅料，先预烤15分钟。
- 同时把鸡蛋打散，拌入奶油和白糖。 ≈ 4 分钟
- 在预烤好的酥皮上铺满沥干的桃片和杏子。 ≈ 3 分钟
- 淋上蛋奶糖液，放进烤箱烤15分钟。
账单
千层酥皮黄桃杏子挞
- 1 张千层酥皮S$3.00
- 4 个桃子（或糖水黄桃罐头）S$10.20
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 75 g 白糖S$0.18
- 10 cl 法式酸奶油S$1.45
总计S$15.36
即人均 S$1.92
参考价格，因商店而异。
厨具
- 挞模
- 大碗
- 打蛋器
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