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纳格斯·菲鲁兹科希是一种传统的伊朗美食，属于菲鲁兹科赫地区。这道菜由大米、羊肉和蔬菜组成，所有食材都分层烹饪，从而呈现出独特的风味。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置15 分钟
- 总计2 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式焖菜
- 预估成本S$20.69 S$5.17 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$3.98
- S$1.04
- S$10.40
- S$0.75
- S$3.29
- S$0.55
- S$0.30
- S$0.38
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗肉，可以保持完整，也可以切成小块。 ≈ 8 分钟
- 先用油将切好的洋葱和肉一起炒熟。
- 加入胡椒和姜黄，然后加入两杯水，待沸腾后转小火慢炖。
- 将大米浸泡，沥干水分，并稍稍煮熟。将甜菜洗净并切成薄片，胡萝卜切成斜刀。将杏洗净并浸泡。
- 在一個大鍋的底部塗上油，然後在上面鋪上一層大米。 ≈ 4 分钟
- 将半熟的肉放在盘子里，然后撒上柠檬粉。 ≈ 2 分钟
- 加入胡萝卜和甜菜，然后交替铺上香草和米饭。 ≈ 3 分钟
- 将杏放入少许油中翻炒，然后均匀地铺在米饭上，淋上2到3汤匙油，静置焖煮。
账单
菲鲁兹库赫香草杏子分层焗饭
- 4 杯印度香米S$3.98
- 500 克混合香草（包括欧芹、香菜、莳萝、细香葱）S$1.04
- 250 克羊肩肉S$10.40
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 半杯杏干S$3.29
- 1. 洋葱S$0.55
- 2 汤匙干燥柠檬粉S$0.30
- 食用油、盐、黑胡椒和姜黄S$0.38
总计S$20.69
即人均 S$5.17
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅，厚底锅，炖锅，煎锅，漏勺
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