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Šušpe是一种来自塞尔维亚皮罗特市的特色菜，是将红色的柿子椒晒干后，填入肉、洋葱和稻谷，然后烘烤至完全干燥。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计2 小时 10 分钟
- 难度困难
- 成本中等
- 热量962 千卡/人
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$24.16 S$4.83 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
食材
人
- S$14.75
- S$6.08
- S$1.38
- S$0.50
- S$0.75
- S$0.02
- S$0.41
- S$0.01
- S$0.26
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将柿子椒放入热水中，等待水再次沸腾。沥干水分，然后去除蒂和籽；您也可以购买已经去籽的柿子椒。
- 去皮并切成细小的洋葱块，然后用一部分油将其炒香。 ≈ 8 分钟
- 当洋葱变成金黄色时，加入肉，并一起翻炒，确保肉完全熟透。
- 加入盐、黑胡椒，然后加入洗净的稻米。充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 将这馅料填入柿子椒中，然后将它们放入烤箱盘中，单层排列。 ≈ 3 分钟
- 将水倒入锅中，没过稻米一半，然后用中火加热，直到稻米膨胀并变软。如果需要，在烹饪过程中再加入适量水。
- 当米饭煮熟后，用剩下的油，与面粉和甜椒一起制作成面糊，然后将面糊均匀地涂在甜椒上。 ≈ 3 分钟
- 充分摇晃盘子，确保油面糊渗透到每个柿子椒中，并让它们之间充分混合。 ≈ 3 分钟
- 将柿子椒放入中等温度的烤箱中烤制，然后将它们放入烤箱中，直到所有水分蒸发。
- 皮罗特的Šušpe 必须完全干燥：这是赋予它们独特风味的关键。可以热食或冷食，搭配发酵奶或沙拉一起食用。 ≈ 2 分钟
账单
普罗特地区的干柿椒，内馅是Šušpe（一种柿子类水果）。
- 15 个红色的干柿椒S$14.75
- 500 克混合肉馅S$6.08
- 250 克洋葱S$1.38
- 240 毫升稻米S$0.50
- 240 毫升的油S$0.75
- 盐S$0.02
- 胡椒S$0.41
- 1 汤匙面粉S$0.01
- 1 茶匙研磨过的甜椒粉S$0.26
总计S$24.16
即人均 S$4.83
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烤箱专用烤盘
营养成分 每 份
| 热量 | 962 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 59,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 12,4 g |
| 碳水化合物 | 69,9 g |
| 其中糖 | 24,1 g |
| 膳食纤维 | 16,1 g |
| 蛋白质 | 29,2 g |
| 盐 | 0,15 g |
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